• 500 g de açúcar;
• 250 g de requeijão;
• 250 g de amêndoa moída sem pele;
• 12 gemas;
• Margarina para untar a forma;
• Açúcar para polvilhar a forma;
• Açúcar confeiteiro para decorar (opcional).

Somos todos fãs de requeijão cá em casa e habitualmente reforçamos a quantidade deste ingrediente, utilizando em vez de 250 g, cerca de 400 g de requeijão. A tarte fica mais instável ao desenformar, mas o resultado está à vista na fotografia que vos mostramos.

Sugerimos que comece por experimentar a receita original, que é deliciosa e, podendo posteriormente ajustar a quantidade de requeijão ao seu gosto.

Preparação:

Confeccionamos esta tarte numa tarteira com fecho lateral (ligeiramente mais altas do que as habituais).

Unte uma tarteira com manteiga e polvilhe-a com açúcar.

Ligue o forno.

Com a batedeira, bata muito bem as gemas com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado. Junte a amêndoa moída e o requeijão esmagado.

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C.  durante cerca de 30 a 35 minutos.

Teste espetando um palito. Se este vier sem massa agarrada…está pronta. Esta tarte tem uma textura muito húmida.

Retire do forno e deixe arrefecer.

Desenforme, coloque-a num prato de servir e polvilhe o topo com um pouco de açúcar confeiteiro para decorar.

Bom apetite!

A Filha

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