Cogumelos recheados com bacon e ovo escalfado no forno

Nem imagina o bem que lhe fazia comer cinco cogumelos por dia…*

Ou seja, de acordo com os especialistas na matéria, reforça o seu sistema imunitário e reduz os níveis de colesterol. Acresce ainda, neste caso, o prazer de degustar uma refeição leve e bastante saborosa. Melhor é impossível!

Estes cogumelos podem ser servidos como entrada ou prato principal.

Para o sucesso do prato é fundamental que sejam frescos e os maiores que conseguir arranjar.

Ingredientes:

  • 4 Cogumelos Portobello;
  • 40 g de bacon aos quadradinhos (aproximadamente);
  • 2 Dentes de alho pequenos;
  • 1 Fio de azeite;
  • 4 Ovos;
  • 5 Tomates cherry;
  • 2 Pimentos mini (vermelho/laranja);
  • Queijo ralado q.b. para gratinar;
  • Sal e pimenta q.b..

Preparação:

Lave e escorra os cogumelos.

Retire os pés e, com muito cuidado, escave ligeiramente o centro com a ajuda de uma faca. Pique em pedacinhos os pés e as partes retiradas. Reserve.

Numa frigideira, salteie os alhos picados com um fio de azeite. Adicione o bacon, os tomates e pimentos picados e as partes dos cogumelos.

Coloque os cogumelos num tabuleiro forrado com papel vegetal com a parte côncava para cima. Tempere com sal e pimenta.

Coloque o recheio no interior, acompanhando a borda e deixando um espaço no centro para o ovo.

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante cerca de 10 minutos.

Retire, coloque o ovo e o queijo ralado e leve novamente ao forno para escalfar o ovo e gratinar (programa gratinar – aproximadamente 5 minutos).

Retire e sirva com uma salada.

Bom apetite!

A Filha

 

*(segundo um estudo realizado pela Universidade Estadual da Pensilvânia)

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2 Comentários

  1. Maria Matilde Maio 15, 2020 at 12:04 pm

    Para mim foi o prato principal. Leve, saboroso. Adorei. Obrigada por esta receita maravilhosa e fácil de confeccionar.

    Responder
    1. A Filha Maio 17, 2020 at 7:25 pm

      Obrigada nós Matilde. Alegra-nos muito que tenha gostado e experimentado a nossa sugestão. É muito bem vinda ao nosso espaço. Até breve!

      Responder

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