Ingredientes:
- 500 g de açúcar;
- 250 g de requeijão;
- 250 g de amêndoa moída sem pele;
- 12 gemas;
- Margarina para untar a forma;
- Açúcar para polvilhar a forma;
- Açúcar confeiteiro para decorar (opcional).
Somos todos fãs de requeijão cá em casa e habitualmente reforçamos a quantidade deste ingrediente, utilizando em vez de 250 g, cerca de 400 g de requeijão. A tarte fica mais instável ao desenformar, mas o resultado está à vista na fotografia que vos mostramos.
Sugerimos que comece por experimentar a receita original, que é deliciosa e, podendo posteriormente ajustar a quantidade de requeijão ao seu gosto.
Preparação:
Confeccionamos esta tarte numa tarteira com fecho lateral (ligeiramente mais altas do que as habituais).
Unte uma tarteira com manteiga e polvilhe-a com açúcar.
Ligue o forno.
Com a batedeira, bata muito bem as gemas com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado. Junte a amêndoa moída e o requeijão esmagado.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C. durante cerca de 30 a 35 minutos.
Teste espetando um palito. Se este vier sem massa agarrada…está pronta. Esta tarte tem uma textura muito húmida.
Retire do forno e deixe arrefecer.
Desenforme, coloque-a num prato de servir e polvilhe o topo com um pouco de açúcar confeiteiro para decorar.
Bom apetite!
A Filha
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