Este pode ser o aproveitamento perfeito para aquelas bananas demasiado maduras que todos rejeitam. É uma ideia vencedora, traduzida numa receita saborosa, saudável e muito prática para um pequeno-almoço ou brunch. Cá em casa desaparecem…
Categoria Na cozinha
Folar de carnes à Transmontana
Por incrível que possa parecer, adoro preparar massas… amassar os ingredientes, bater a massa, para depois a ver levedar. São para mim tarefas intuitivas e muito gratificantes, apesar do trabalho que implicam. É uma prova…
Mousse de Chocolate
Este é um clássico das sobremesas, que jamais passará de moda. Eu diria mesmo que está acima de qualquer moda. O mundo não seria o mesmo sem uma verdadeira mousse de chocolate, daquelas “com tudo…
Favas guisadas com entremeada
Que pena que a tecnologia não lhe permita sentir o aroma inebriante que este prato espalhou cá por casa. Eu, que até nem aprecio muito favas, deliciei-me com o resultado. Este pecado tem uma culpada,…
Sopa da Páscoa
Temos de #ficar em casa nesta Páscoa, por isso temos todo o tempo do mundo para preparar uma refeição especial. Não precisamos de ingredientes muito sofisticados e dispendiosos para preparar uma refeição requintada e saborosa,…
Torta de Amêndoa e Limoncello
Primavera. Um raio de sol aconchegante envolvido numa brisa fresca. Uma combinação perfeita. É assim também esta combinação de um pão-de-ló perfumado com Limoncello, recheado com queijo cremoso e a crocância das amêndoas. Entre nesta…
Pastéis de bacalhau
O que dizer do pastel de bacalhau versus bolinho de bacalhau que não tenha sido já dito? Prato de honra da gastronomia portuguesa. Uma receita simples, tradicional, da qual todos falam e poucos conseguem o…
Tarte de Noz
O nome desta tarte deveria ser pecado de noz, a sua consistência macia e sedosa, em contraste com a explosão do sabor e crocância da noz, transformam-na no pecado perfeito. É a tarte ideal para…
