Este é um clássico das sobremesas, que jamais passará de moda. Eu diria mesmo que está acima de qualquer moda. O mundo não seria o mesmo sem uma verdadeira mousse de chocolate, daquelas “com tudo a que tem direito”!
O seu sabor e textura são irrepreensíveis e nenhum substituto instantâneo criado até ao momento se lhe compara. E se associarmos a esta característica a simplicidade da sua preparação descobrimos o Santo Graal das sobremesas de chocolate.
Ingredientes:
- 200 g de chocolate de culinária (de qualidade comprovada);
- 6 Ovos;
- 8 Colheres de sopa de açúcar;
- 1 colher de sobremesa de manteiga.
Preparação:
Parta a tablete de chocolate aos pedacinhos, adicione a manteiga e leve a derreter em banho-maria ou no micro-ondas.
Mexa até derreter completamente e reserve.
Numa batedeira, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura cremosa e esbranquiçada. Adicione o chocolate e a manteiga derretidos e misture bem.
Noutra taça, bata as claras em castelo e envolva-as no preparado anterior manualmente com a ajuda de um raspador até obter um creme homogéneo.
Distribua por taças individuais e coloque no frigorífico durante algumas horas antes de servir.
Uma sobremesa clássica, simples e deliciosa.
A Filha
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