Imagine uma das maravilhas gastronómicas portuguesas em formato XL…e terá a tarte mais portuguesa de Portugal. A Tarte Pastel de Nata.
Diz quem sabe que o segredo desta receita simples é o equilíbrio dos sabores e uma massa estaladiça e pouco gordurosa. A prova dos nove: deve ser tão boa morna quanto fria.
Tal como o pastel de nata, tenho a certeza que esta tarde vai agradar a quase todos os que a provarem. Para além disso é de preparação super rápida e não tem como errar na receita. Sucesso garantido.
Experimente e envie-nos algumas fotos dos resultados.
Ingredientes:
- 1 Rolo de massa folhada redonda;
- 280 g de açúcar;
- 70 g de farinha;
- 6 Gemas;
- 5 dl de leite;
- 2,5 dl de água;
- 1 Pau de canela;
- 1 Casca de limão.
Preparação:
Coloque o leite, açúcar, água, farinha, pau de canela e a casca de limão num tacho e leve ao lume. Deixe aquecer.
Desfaça as gemas. Dissolva-as num pouco desta mistura e verta-as para o tacho, mexendo sempre.
Deixe engrossar. Retire o pau de canela e a casca de limão e deixe arrefecer.
Coloque a massa folhada numa tarteira de fundo amovível com o papel vegetal que a envolve. Recheie com o creme e leve ao forno pré-aquecido a cerca de 200°C durante cerca de 25 minutos.
Utilize a resistência superior do forno durante alguns minutos para ficar tostadinha por cima.
Desenforme apenas quando arrefecer.
Bom apetite!
A Filha
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